Cá kèo kho rau răm

• Me cho vào nước sôi ngâm một chút để me tơi ra.
• Hành tím bóc vỏ, cắt nhuyễn. Hành lá rửa thật sạch, đầu hành lá đập dập.
• Rau răm rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Ớt rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt sợi.
• Cá kèo chà sạch nhớt, bỏ bớt đuôi.
• Cho cá kèo vào thố, ướp với 1 muỗng cà-phê nước màu, 1 chút bột ngọt, 1 muỗng súp nước mắm ngon, toàn bộ số hành tím, đầu hành lá và 1 muỗng mỡ nước, ớt bột, tiêu.
• Bắc thố cá lên bếp, cho me + nước me vào kho trên lửa nhỏ.
• Đợi cá sôi lên vài dạo thì cho thêm chút nước kho đến khi cá săn mình, nước kẹo lại thì trút rau răm vào.
• Dọn ra đĩa, cho ớt cắt sợi, tiêu.
• Dùng nóng với cơm trắng.

Mong các bạn ngon miệng với món cá kèo kho rau răm.